קמח דגים הוא חומר הזנה עתיר חלבון המשתמש בסוג אחד או יותר של דגים כחומר גלם ומעובד על ידי הסרת שומנים, התייבשות וריסוק. ניתן לחלק את ארוחת הדגים לשני סוגים לפי המקור: בדרך כלל, קמח דג מקומי נקרא קמח דג ביתי, וקמח דג מיובאת נקרא ביחד קמח דג מיובאת. ברור, שיטה מסוג זה היא יחסית גסה ואינה משקפת את איכות ארוחת הדגים. על פי איכות קמח הדגים, ניתן לחלק את ארוחת הדגים הביתית לשלושה סוגים: קמח דגים מלא שומן, חצי משומנת וארוחת דגים מלאה; ניתן לחלק קמח דגים מיובאת לקמח דגים מיובש בקיטור וקמח דגים מיובש באש ישירה לפי התהליך.
היצרניות העיקריות של קמח דגים בעולם הן פרו, צ'ילה, יפן, דנמרק, ארה"ב ועוד. סין היא צרכנית גדולה של קמח דגים, אך בשל הגבלת המשאבים הימיים עדיין קיים פער גדול בין הייצור של קמח דגים ופרו, צ'ילה ומדינות אחרות. על פי נתוני משרד החקלאות של ארצות הברית, ייצור קמח הדגים של סין נמצא בירידה מאז 2016, עם 350000 טון בשנת 2021, זהה לזה של 2020. ההערכה היא שתפוקת קמח הדגים בסין תגיע ל-357000 טון בשנת 2022.
מבחינת השוק, המחיר של קמח דגים מיובאת בסין עדיין יציב יחסית. לפי נתוני משרד החקלאות, הוא נע בין 11.8 יואן/ק"ג ל-13 יואן/ק"ג משנת 2016 ועד יולי 2020. ביולי 2020, מחיר קמח הדגים המיובאת בסין עמד על 12.53 יואן/ק"ג. במרץ 2022 עלה השוק החיצוני של קמח דגים. מבחינת הצעה חיצונית, רוב היצרנים הפרואניים אינם יוזמים להצעת מחיר מתוך כוונה להעלות מחירים, ולחלק מהקונים יש פניות גבוהות יותר, בעיקר בשל השפעת הסכסוך הרוסי-אוזבקיסטן. נכון לעכשיו, המכירה המוקדמת של פרו של ארוחת דגים סופר קיטור CNF1860 דולר/טון, עלייה של 20 דולר/טון. בשלב זה, המחיר היה על הצד הגבוה בחמש השנים האחרונות. נכון לעכשיו, המכירה המוקדמת של ארוחת דגים העונה החדשה בשוק החיצוני היא יותר מ-165,000 טון. מבחינת דיג, ההתקדמות בדרום איטית. מ-5 בינואר עד 8 במרץ 2022, היקף הדיג בדרום פרו הסתכם ב-95196 טון, כאשר יתרת המכסה הייתה 391304 טון.